Rumah Pinang yang Tumbuh Diam di Perbatasan (2): Harga Pinang yang Berfluktuasi di Tingkat Petani Mempawah dan Sekadau

Pengupasan pinang secara manual dengan alat sederhana di Mempawah dan Sekadau, Kalimantan Barat. Istimewa.

Oleh Masri Sareb Putra

Pinang kering yang telah dikupas bersih di Mempawah dan Sekadau, Kalimantan Barat, di tingkat petani dihargai Rp18.000 per kg. 

Harga pinang yang berfluktuasi

“Turun. Sebelumnya Rp25.000 hingga Rp30.000 per kilo,” kata Mansur, pengumpul pinang dari Sekadau. “Pinang basah Rp2.000 per kilogram,” katanya. 

Baca Rumah Pinang yang Tumbuh Diam di Perbatasan (1): Belajar Ulet dari Ranah Minang

Sementara di Mempawah, harga pinang juga kurang lebih sama. Namun, sedikit lebih tinggi dibandingkan harga di Sekadau. 

“Memang turun harga pinang. Tapi begitulah dinamika pasar, kadang juga naik, lalu turun!” papar Ayong, petani sekaligus pengumpul pinang di Sungai Pinyuh.

Pinang kering per kilo antara 80 sampai 120 buah. Sedangkan yang basah per kilo antara 25 sampai 40 buah. Satu tandan pinang, sedikitnya antara 50 sampai 150 buah. 

Angka ini bervariasi tergantung varietas dan ukuran buah. Pinang Betara yang unggul di beberapa daerah misalnya bisa mencapai 130 butir per tandan. Informasi ini membantu petani memperkirakan hasil panen dan nilai jual lebih akurat.

Penurunan harga ini dirasakan langsung oleh ribuan petani di dua kabupaten tersebut. Pinang menjadi komoditas andalan di Kalimantan Barat selain sawit dan karet. 

Banyak keluarga bergantung pada hasil kebun pinang untuk biaya sekolah anak dan kebutuhan sehari-hari. Meski turun, harga Rp18.000 per kg untuk pinang kering kupas bersih masih dianggap cukup untuk menutup biaya produksi, meski margin keuntungan menyusut dibandingkan tahun-tahun sebelumnya.

Produksi dan Karakteristik Pinang di Kalimantan Barat

Kalimantan Barat, khususnya Mempawah dan Sekadau, memiliki lahan yang cocok untuk budidaya pinang. Tanaman ini termasuk palma yang tumbuh baik di dataran rendah hingga ketinggian 600 meter di atas permukaan laut. Tanahnya yang agak asam dan curah hujan merata sepanjang tahun mendukung pertumbuhan optimal. Petani lokal biasanya menanam pinang di pekarangan atau lahan campuran dengan tanaman lain seperti kelapa atau durian.

Proses budidaya dimulai dari pemilihan bibit unggul. Varietas lokal Kalimantan sering dikawinkan dengan Pinang Betara dari Jambi yang dikenal produktif. 

Satu pohon bisa berproduksi setelah umur 5 hingga 7 tahun dan terus berbuah hingga 30 hingga 40 tahun. Panen dilakukan setiap 1 hingga 2 bulan sekali. Tandan buah yang matang ditandai kulit berubah kuning-oranye. Petani memanen dengan cara memanjat atau menggunakan galah panjang.

Setelah panen, pinang basah langsung dijual ke pengumpul dengan harga Rp2.000 per kg. Banyak petani yang mengolah sendiri menjadi pinang kering untuk nilai jual lebih tinggi. Proses pengolahan meliputi perebusan, pengupasan kulit, pembelahan, dan penjemuran selama 4 hingga 7 hari hingga kadar air turun di bawah 10 persen. Hasilnya adalah pinang kering kupas bersih yang siap ekspor atau dijual ke pabrik.

Produksi tahunan di Kalimantan Barat terus meningkat. Kabupaten seperti Sekadau dan Mempawah menyumbang ribuan ton pinang basah setiap tahun. Menurut data dinas perkebunan, luas areal pinang di provinsi ini mencapai ribuan hektare. 

Potensi ini didukung kedekatan dengan perbatasan yang memudahkan ekspor ke Malaysia dan negara lain. Pinang dari Kalbar dikenal berkualitas karena bijinya padat dan kadar tanin yang pas untuk kebutuhan sirih atau industri.

Dinamika Pasar dan Penyebab Penurunan Harga

Penurunan harga pinang dari Rp25.000 hingga Rp30.000 menjadi Rp18.000 per kg bukan fenomena baru. Mansur dan Ayong mengakui bahwa pasar pinang sangat fluktuatif. Faktor utama adalah permintaan ekspor yang tidak stabil. India sebagai pasar terbesar pinang dunia sering mengubah kebijakan impor. Saat stok di India melimpah atau musim panen mereka bagus, permintaan dari Indonesia turun drastis.

Selain itu, persaingan antar daerah produksi juga memengaruhi. Sumatera dan Kalimantan bersaing ketat. Ketika produksi nasional melimpah, harga di tingkat petani langsung tertekan. Pandemi dan gangguan rantai pasok global beberapa tahun lalu sempat membuat harga naik tajam, tapi sekarang kondisi normalisasi menyebabkan penurunan.

Faktor internal juga berperan. Banyak petani masih menjual pinang basah karena malas mengolah. Padahal pinang kering kupas bisa dijual dua kali lipat lebih mahal. Kualitas pengolahan yang kurang baik, misalnya penjemuran tidak sempurna, membuat harga turun lebih jauh. Pengumpul seperti Mansur sering menolak pinang yang masih basah atau berjamur.

Dinamika pasar juga dipengaruhi harga bahan baku alternatif di industri. Pinang digunakan untuk sirih, obat tradisional, pewarna tekstil, dan bahkan kosmetik. Jika ada substitusi murah, permintaan turun. 

Di Kalimantan Barat, petani merasakan dampak langsung. Pendapatan rumah tangga petani menurun 20 hingga 30 persen dalam beberapa bulan terakhir. Beberapa petani bahkan mempertimbangkan beralih ke komoditas lain seperti sawit yang lebih stabil.

Prospek Pasar dan Rekomendasi bagi Petani

Meski harga sedang turun, prospek pinang di Kalimantan Barat tetap cerah jangka panjang. Permintaan global terhadap pinang terus tumbuh seiring kesadaran akan manfaat kesehatan dan penggunaan tradisional di Asia Selatan. Indonesia masih menjadi salah satu eksportir terbesar. Kalimantan Barat berpeluang besar karena infrastruktur pelabuhan dan kedekatan dengan negara tetangga.

Pemerintah daerah sudah mulai mendorong pengolahan nilai tambah. Program pelatihan pengupasan dan pengeringan mekanis bisa meningkatkan efisiensi. Petani disarankan membentuk kelompok usaha bersama agar bisa menjual langsung ke eksportir tanpa banyak perantara. Sertifikasi organik dan standar ekspor juga bisa meningkatkan harga jual hingga 30 persen.

Ayong di Sungai Pinyuh mencontohkan strategi cerdas: ia mengolah sebagian hasil kebunnya sendiri dan menyimpan stok saat harga rendah untuk dijual saat naik. 

Mansur sebagai pengumpul juga mulai memberikan harga premium bagi pinang berkualitas tinggi. Rekomendasi lain adalah diversifikasi. Petani bisa menanam pinang campur dengan tanaman pangan atau buah-buahan agar tidak bergantung satu komoditas.

Pemerintah pusat dan daerah perlu memperkuat riset varietas unggul yang tahan penyakit dan produktif. Subsidi bibit dan pupuk organik akan sangat membantu petani kecil. Dengan demikian, pinang tidak hanya menjadi komoditas musiman tapi sumber pendapatan berkelanjutan.

Meski harga pinang di Mempawah dan Sekadau sedang turun, ini bagian dari siklus pasar yang biasa terjadi. Petani seperti Mansur dan Ayong tetap optimis. 

Dengan pengolahan yang lebih baik, pemasaran langsung, dan dukungan pemerintah, pinang Kalimantan Barat bisa kembali bersinar. Petani tidak perlu putus asa. 

Kendati dimainkan dinamika pasar kadang naik, kadang turun. Tapi potensi ekonomi pinang tetap besar untuk masa depan perkebunan rakyat di provinsi ini.
(Bersambung)