Aren

Survei Produksi Gula Aren Skala Rumah Tangga di Kalimantan Barat (9): Masih tentang Mengguser

Proses dan tahap  mengguser  gula aren itu perlu demi menjaga kualitas. Istimewa. Oleh  Masri Sareb Putra Asap tipis mengep…

Mar 27, 2026

Survei Produksi Gula Aren Skala Rumah Tangga di Kalimantan Barat (8): Dari Mengguser ke Pendinginan

Gula aren, dari mengguser ke proses pendinginan. Dokpri. Oleh  Masri Sareb Putra Ketika perempuan itu berhenti mengguser. t…

Mar 26, 2026

Survei Produksi Gula Aren Skala Rumah Tangga di Kalimantan Barat 7): Nira Enau dalam Kuali di atas Tungku Api dengan Kayu-bakar Pilihan

Uap dari proses perebusan air nira menjadi gula aren mengepulkan aroma manis aren murni  dalam suhu 110 - 120 derajat  Celci…

Mar 26, 2026

Survei Produksi Gula Aren Skala Rumah Tangga di Kalimantan Barat (6): Bara Panas Kayu Pilihan di Tungku Api yang Menjaga Kualitas

Pengrajin memastikan kualitas panas dari kayu sebagai bahan bakar memasak gula aren di Sungai Utik menjadikannya berkelas se…

Mar 24, 2026

Survei Produksi Gula Aren Skala Rumah Tangga di Kalimantan Barat (5): Tungku Kayu yang Menentukan Rasa

Nira yang menghasilkan gula aren di Sungai Utik dimasak menggunakan kayu api menjadikan citarasanya lebih perisa. Dokpri. Ol…

Mar 23, 2026

Survei Produksi Gula Aren Skala Rumah Tangga di Kalimantan Barat (4): Dari Nira ke Gula Aren

Ketika air nira menjadi gula aren di tungku api pengolahan tradisional. Dokpri. Oleh Masri Sareb Putra Setelah nira menga…

Mar 22, 2026

Survei Produksi Gula Aren Skala Rumah Tangga di Kalimantan Barat (3): Alur Nira Orang Iban

Ada tekni k agar pohon enau meneteskan nira banyak, yakni ketika  meninggur  sembari menimangnya dengan nyanyian/mantra. Ist…

Mar 22, 2026

Survei Produksi Gula Aren Skala Rumah Tangga di Kalimantan Barat (2) Tuak Nira Malam Hari yang Menghangatkan Badan

Minum tuak nira enau sembari ngobrol di malam hari aduhai nikmatnya. Kika: Igoh, saya (penulis), Adil Bertus, dan Apai Jan…

Mar 21, 2026

Survei Produksi Gula Aren Skala Rumah Tangga di Kalimantan Barat (1) Sungai Utik sebagai Titik Mula

Penulis di pelataran rumah panjang  Sungai Utik : titik mula survei gula aren produksi lokal. Oleh  Masri Sareb Putra Penul…

Mar 21, 2026
sr7themes.eu.org